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当サイトで扱っている種子は充分注意して採種されたものですが、播種後の結果は天候その他諸条件によって異なりますので、万一不結果の場合でもその補償 はお買上代金の範囲内と致します。

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紅くるり大根
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真っ赤な大根!
松永交配 紅くるり大根 (品種名:紅くるり521)


紅くるり大根は他に例を見ない外皮も中肉も真っ赤なユニークな大根


「紅くるり」ってどんな大根なの?

松永種苗が開発した「紅くるり521大根(通称:紅くるり)」は、外の皮も中の肉も真っ赤な今までにない新しいタイプの大根です。

 

紅くるり外観
【松永交配 紅くるり大根】

ユニークな見た目とその美味しさで注目されております。遺伝子操作などは一切行わず、昔ながらの交配方法で開発しました。新しい 大根の市場を切り開く注目度&期待度共に抜群の新野菜の誕生です!

 


「紅くるり」はどうしてこんなにも赤いの?

紅くるりの最大の特徴は何と言ってもその真っ赤な色になります。この赤色の成分はワインなどにも含まれるポリフェノールの一種のアントシアニ ンです。抗酸化作用などの機能性も期待できます。

グラフ

上の表は大学の研究機関に依頼して行った成分調査の結果です。アントシアニンの含有量(がんゆうりょう)が約3倍。抗酸化力を示すラジカル補足能が約10倍との調査結果が出ております。非常に高い抗酸化作用が期 待出来ます。

「紅くるり」って生でも美味しく食べられるの!?

従来の紅芯大根はボソボソで硬い肉質でしたが、紅くるりは紅芯大根のそれとは異なり、通常の白大根の食味を受け継いでいるため、シャキシャキ の肉質で大根らしい甘味が充分に乗る特徴があります。新しいタイプの大根ですので、食べ方には様々な提案が期待できる他、サラダや浅漬から煮 物やオーブンでのグリルまで幅広く使えます。


紅心大根との比較 【紅芯大根との比較写真】

左の写真は紅くるりと従来の紅芯大根との比較写真です。手前が従来の紅芯大根で、奥が紅くるりになります。中肉に白肉がまばらに 出る紅芯大根とは異なり、中肉が本当に真っ赤です。その食感も大きく異なり、紅くるりはサラダなどでも美味しく食べられます。

 


例えばどんな面白い食べ方があるの!?

当社の方で色々とその調理方法を試した結果、個人的には「紅くるりの炊き込みご飯」が面白かったです。大根を1.5〜2cm角に切り、ご飯と一緒に炊くと大根の赤飯が出来ちゃいます。口の中で大根の甘味がほのかに広がり大変美味しかったです。他には「紅くるりのステーキ」ですね。煮たり炊いたりすると多少色が落ちてしまいますが、焼いたり蒸したりすれば真っ赤な特徴を最大限に活かすことが出来ます。 紅くるりのステーキはとっても水々しくてジューシーでした。また、お刺身などに添えるツマを従来の白大根と紅くるりで作れば、何ともおめでたい紅白ツマが出来ちゃいます。お祝いの席にはお勧めの一品です。


紅くるりごはん つま
【紅くるりのお赤飯】
大根を1.5〜2cm角に切り、ご飯と一緒に炊くと大根の赤飯が出来上がりです。マグロの切り身の様に見えるのが紅くるりです。 煮物にされる際は色移りに注意して下さい。
【紅くるりと白大根の紅白ツマ】
従来の白い大根と紅くるりで作った紅白のツマです。お祝いの席などで使えば、素敵な演出が可能です。短冊切りなどで他の料理のアクセントにも。
 

 


紅くるりってどれぐらいのサイズなの?

紅くるりは中玉〜大玉までお好みのサイズで収穫していただけます。マンゴーサイズでフルーツのような大きさから、1.2kg程度まで順次収穫が可能です。青果向けには350〜500g程度、加工業者様向けには850g〜最大1.2kgまででの収穫をお勧めしています。(平坦地基準)


まずは試しに作ってみてください!

詳しい栽培方法や購入画面は下記にあります。

登録アイテム数: 1件
 
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紅くるり大根

紅くるり大根[da027]

432円~23,220円
 
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