メーカー：タキイ種苗株式会社【登録品種】品種名：TTU491 葉柄が鮮やかな赤紫色に色づく機能性ミズナ！ ■主な特徴・鮮やかな赤紫色のミズナ葉柄が鮮やかな赤紫色に色づき、葉形に深い欠刻が入る。ポリフェノールの一種であるアントシアニンを多く含む機能性ミズナ。・くせのない食味シャキシャキとした食感でくせがなく、サラダをはじめ幅広く調理できる。・作りやすく作業性にすぐれる生育は旺盛で作りやすい早生種。立性で葉軸がしなやかなため収穫・調製作業が容易。・用途幅が広い用途や出荷形態にあわせて、ベビーリーフから株どりFG出荷まで幅広い栽培ができる。 ■栽培のポイント・発色安定のポイント基本的な栽培方法は、通常のミズナ栽培に準じるが、安定した発色にはアントシアニンを増加させるための光・風通し・気温・潅水管理が重要となる。・光を当てる葉軸部分に十分光が当たることが必要となる。草丈10〜20cmでの収穫では条間15cm（株間1〜2cm）、草丈30〜40cmでは条間20cm（株間5〜7cm）と広めの条間を設定する。・風通しを確保するハウス栽培では、草丈20cmを超えるステージから、日中の換気を積極的に行う。少量の栽培であれば、ハウスサイドや畝の外側の条での栽培が望ましい。・高温期の栽培は避ける高温期は発色が不安定となり、収穫後の店もちも低下するため、栽培を避ける。
