メーカー:タキイ種苗株式会社 ゴマの香りとさわやかな辛みが料理の味を引き立てる！ ■用途鑑賞用、料理用 ■特徴サラダロケット、ルッコラとも呼ばれるアブラナ科の一年草。野生の大根の仲間で、生葉にはゴマに似た香りがあり、クレソンのような辛味があります。花は一輪づつ摘み取って料理に使用します。全草料理に利用できます。 ■育て方日当たりと水はけのよい所で育てます。タネは直接、畑やプランターに厚まきにならないようにまきます。葉と葉が重なり合うようになれば間引いて株間を広げてやります。間引苗も料理に利用します、花茎が出る前の若い葉を収穫します。追肥は有機肥料を用い、基本的には無農薬で栽培してください。 ■利用法おいしく食べるにはサラダやおひたしがいちばん。サンドイッチや料理の付け合せ、みそ汁やスープの浮き身に使ったり、ハムやベーコンとのソティーなどにも利用してください。収穫後の日もちがむずかしいので、何回にもわけてタネをまきましょう。
