メーカー:タキイ種苗株式会社 ビタミンやミネラルがいっぱい！ 生食が一番！ ■用途料理用、バス用 ■特徴セリ科の二年草。葉がチリチリにカールしない平葉種のパセリで、葉、茎、根ともビタミンA、B、Cおよび鉄分、カルシウムなどのミネラルも豊富なハーブです。生食にあわせて外葉から順次収穫するとよいでしょう。 ■育て方半日陰のやや湿った場所を好みます。タネは3月〜5月か9月に鉢にまき、2ヶ月後に定植するか、直播きして育てます。鉢にまいたものは、キッチンの窓辺で育てると重宝します。花が咲かぬよう花芽は摘み取り、長期間収穫しましょう。 ■利用法ビタミンやミネラルが多いので生食するのがベスト。いろいろな料理のつけ合わせに、また煮込み漬物、揚げ物にもお勧めします。料理に使う場合は、香りがとばないよう、仕上げの直前に加えましょう。バスに入れると肌の活性化に役立ちます。
